Una receta hecha con mucho cariño, y un toque muy japonés con aroma a matcha🍵.
Preparé estas galletas multiplicando la receta por cinco, porque mi intención era que mis alumnos que asistieron a la visita al Museo Franz Mayer, a la exposición Japón: del mito al manga, se llevaran algo casero, sencillo y hecho con el mismo corazón con el que preparo mis clases 💕.
En total quedaron 18 galletas de unos 11 x 9.5 cm, por lo que si haces la receta como está a continuación te quedan unas 4 galletas grandes aproximadamente, pero depende del tamaño que las quieras hacer.
Ingredientes
½ taza de mantequilla (aprox. 1 barra de 90–100 g, a temperatura ambiente)
⅓ taza de azúcar (puedes usar blanca o mascabada)
1 huevo completo 🥚
1 taza de harina de trigo (todo uso). Recuerda que tienes que cernir la harina antes de usarla para que te quede bien.
1 cucharada de matcha (bien colmada). Incluso podrías usar 2 cucharadas si prefieres un sabor mucho más concentrado
1 pizca de sal (como ⅛ de cucharadita)
¼ taza de nuez picada (o más, al gusto). Yo usé ½ taza que era lo único que me quedaba.
Opcional: ½ cucharadita de vainilla
Instrucciones:
①🧈 Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremosa y más clara.
② Agrega el huevo y mezcla hasta integrar bien.
③ En otro recipiente, mezcla la harina, el matcha y la sal.
④ Incorpora los ingredientes secos poco a poco a la mezcla de mantequilla, sin sobrebatir.
⑤ Agrega las nueces picadas y mezcla solo para distribuir.
⑥ Forma un cilindro o bolita grande, envuelve en plástico y refrigera 30 minutos.
⑦ Precalienta el horno a unos 180 °C (356 °F).
⑧ En una charola para hornear pon papel encerado y distribuye la masa con la forma que desees. Puedes hacer bolitas y luego aplastarlas para que queden redondas o puedes extender la masa para que quede algo rectangular para que luego cortes con un cuchillo en cuadros o rectángulos.
⑨ Hornea 12–15 minutos, si usas horno de gas, hasta que los bordes apenas se doren. Como yo uso un horno eléctrico chiquito, necesité unos 18-20 minutos.
⑩ Deja enfriar en rejilla para que se endurezcan un poquito.
Estas galletas están hechas para tener un pedacito de Japón y alegrar el kokoro. Si te animas a hacerlas, cuéntame cómo te fue o etiqueta a @japonesconemi cuando las compartas 💚
Me hace mucha ilusión ver cómo esta pequeña receta viaja y se transforma en manos de otras personas 🥰